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Fattoria di Cinciano Chianti Classico Riserva 2011 DOCG

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– Jahrgang: 2011
– Traubensorten: 100 % Sangiovese
– Produzierte Flaschen: 15000
– Alkohol: 14,5 %
– Inhalt: 0,75 l
– Geschmackrichtung: trocken
– Ausbau: Gärung im Stahltank, anschliessend 18monatige Reifung im 25-50 hl Holzfass, danach weitere, mindestens 6monatige Lagerung in der Flasche
– Idealer Reifezeitpunkt: 2018 – 2025
– Lagerungspotenzial: bis ca. 2030
– Trinktemperatur: 16- 18 Grad

Allergienhinweis: enthält Sulfite

AUSZEICHNUNGEN:

90 Punkte von „I Vini di Veronelli“

2 Gläser Gambero Rosso 2015

 

 

22,90 

30,53  / Liter

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Komplexe, sehr intensive fruchtig-würzige noten an der Nase, elegante, dichte Struktur, ein traditionell produzierter Chianti Riserva, der auch Liebhaber „moderner“ Weine durch seine Eleganz und Samtigkeit betört. (verkostet von Jörg Fischer)

Einführung: aufgezählt werden hier nicht einzelne Gerichte, sondern die geschmackliche Hauptkomponente in einer Speise. Es gibt nun drei Möglichkeiten: Die Kombination mit dem Wein passt oder passt sehr gut (gekennzeichnet mit einem +), die Kombination ist okay aber nicht perfekt (=), von einer Kombination wird abgeraten (-). Beim Verzehr von sehr scharf gewürzten Gerichten wird von der Kombination mit Wein abgeraten.

Leichte Säure (z.B. Vinaigrette): +
Säurebetont (z.B. Tomatensoßen): –
Leichte Süße (keine Desserts): +
Mittlere bis hohe Süße (Desserts): –
Salzig: +
Pikant: =
Zarte Bitterkeit (z.B. Grillgut, Leber): +
Fettreich: +

Val delle Corti
Unser letzter Termin heute. Der Uhrzeiger steht auf 17 Uhr, um 20 Uhr spielt Deutschland gegen Weißnichtmehr, wir haben noch eine Kellereibesichtigung mit anschließender Verkostung nebst eineinhalbstündiger Rückfahrt zu unserem Haus. Die rasante Fahrweise Vitos bereits mitkalkuliert. Wir sind in Radda in Chianti, die höchstgelegene Gemarkung des Chianti Classico Gebietes. mehr erfahren…

Die Toskana

Zweifellos ist für viele der Begriff Toskana ein Synonym für Weingenuss aus Italien. Nicht umsonst kommen einige der berühmtesten Weine Italiens aus der Region um die Hauptstadt Florenz: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano. Berühmt ist Die Toskana ist ja nicht nur für ihre Weine, sondern auch für die vielfach besungene Bilderbuchlandschaft, die sehr abwechslungsreich ist und dadurch einen vielfältigen Weinanbau begünstigt. In der Toskana gibt es eine lange Küste genauso wie den bis über 2000 Meter hohen toskanisch-emilianischen Apennin. mehr erfahren…

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